Для многих людей лето — это не просто купальный сезон, но и время серьезно потрудиться над своей фигурой. Можно ли привести тело в порядок за пару месяцев? Разумеется, вам не избавиться от двадцати надоевших килограммов за столь короткий срок, однако с несколькими из них распрощаться можно. И это станет первым шагом к победе над собой.
Что вам потребуется на пути к идеальной внешности? Во-первых, сила воли. Заставить себя пойти в фитнес-центр не так-то просто, но поверьте: с каждым разом выполнять упражнения будет все легче, а тренировки станут вашей привычкой. А во-вторых, правильное питание. Чтобы быть обладателем стройной фигуры, нужно два раза в год разгружать свой организм, выбрасывая из холодильника все жирное, жареное и мучное.
На месяц вам придется забыть и о мясе. Если вы хотите, чтобы тело стало не только более подтянутым, но и здоровым, то откажитесь хотя бы на время диеты от сигарет, алкоголя и кофе. Пейте как можно больше чистой воды. Старайтесь завтракать кашами, овощами или фруктами, содержащими клетчатку. Зелень можно употреблять в неограниченных количествах. И еще одно важное правило: ничего не ешьте за три часа до сна.
Вот несколько блюд, которые вы можете включить в свой диетический рацион (из книг «Аюрведа» и «Рецепты “Китайского исследования”»):
Пряная овсяная каша с бананами и миндалем
Это идеальный энергетический завтрак для тех, кто сидит на диете. Чтобы овсяная каша была действительно вкусной, нужно использовать много воды. Тогда блюдо выйдет кремообразным и однородным. Если каша станет слишком густой или пастообразной, то, что бы вы ни добавляли, вы уже не сможете добиться хорошего результата!
Порций: 2.
Ингредиенты:
1 / 3 стакана нарезанного и вымоченного миндаля
4 стакана фильтрованной воды
1 стакан плющеного овса
2 столовые ложки изюма
1 / 4 чайной ложки измельченного кардамона
1 / 4 чайной ложки порошка душистого перца
1 / 4 чайной ложки порошка имбиря
1 банан, очистить от кожуры и нарезать
1 / 3 стакана органического цельного молока или сливок
2 столовые ложки кленового сиропа
Приготовление:
1. Положить миндаль в стакан, залить фильтрованной водой на ночь. Слить воду, снять кожицу и нарезать.
2. В кастрюлю среднего размера налить три стакана воды и довести до кипения на среднем огне. Постоянно помешивая, добавить овес, а затем изюм и специи.
3. Уменьшить огонь и медленно кипятить, периодически помешивая, пока консистенция не станет однородной и кремообразной, примерно в течение 7–9 мин. Добавить банан и нарезанный миндаль.
4. Подавать в пиале со сливками или молоком, а также кленовым сиропом.
Совет: можно использовать рисовое или соевое молоко.
Брюссельская капуста с тыквой и миндалем
Любой вид капусты помогает очистке организма, выводит из организма холестерин, снижает уровень сахара в крови и способствует избавлению от лишнего веса. Тыква укрепляет печень и чистит кишечник. Миндаль очищает кровь и стабилизирует количество глюкозы.
Порций: 4-6.
Ингредиенты:
1 мускатная тыква, очищенная и нарезанная кубиками 1,3 см (около 3 стаканов)
2 стакана брюссельской капусты, разрезанной пополам
1 / 3 стакана миндаля
1 чайная ложка тертого имбиря
1 столовая ложка лимонной цедры
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка соуса тамари
1 столовая ложка кленового сиропа или сиропа из коричневого риса
1 столовая ложка коричневого рисового или другого уксуса
Морская соль
Приготовление:
1 . Сварите на пару мускатную тыкву до размягчения (но не разварите!). Переложите в миску.
2 . Так же сварите на пару брюссельскую капусту и добавьте ее к тыкве.
3 . Постоянно помешивая, обжарьте миндаль на сковороде на слабом огне до золотисто-коричневого цвета.
4 . Смешайте оставшиеся ингредиенты в миске, а затем добавьте их к овощам, посыпьте миндалем и хорошо перемешайте. Посолите.
Рататуй
Превосходный ужин для людей, которые следят за своей фигурой. Баклажаны способствуют расщеплению жиров и снижению веса, а кабачок — настолько низкокалорийный продукт, что даже при строгой диете его можно есть практически в любых количествах.
Ингредиенты:
1 столовая ложка подсолнечного масла
Кусочки лука-порея длиной 7,5 см. Тонко нарезать
1 небольшой зеленый перец. Разделить на 4 части, очистить от косточек и тонко нарезать
1 круглый баклажан. Очистить от кожуры и нарезать толстыми ломтиками
2 кабачка, нарезать толстыми ломтиками
3 спелых томата. Очистить от семечек и грубо нарезать
1 мелко нарезанный зубчик чеснока (по желанию)
2 чайные ложки сухого орегано
1 чайная ложка сухого майорана
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец
115 г органического, свежего кремообразного козьего сыра. Разрезать на ломтики
Приготовление:
1. Предварительно разогреть духовку до 175 °С.
2. В кастрюле разогреть масло на медленном огне. Добавить лук-порей, перец, баклажан и кабачок. Медленно тушить, часто помешивая, примерно 5 мин.
3. Добавить томаты, чеснок, орегано, майоран; соль и перец по вкусу.
4. Переложить смесь в форму, накрыть и выпекать в течение 30 мин.
5. Вынуть из духовки и снять крышку. Разогреть жаровню.
6. Выложить козий сыр ломтиками поверх рататуя. Жарить, не накрывая, пока сыр не начнет растапливаться и не покроется золотистой корочкой (примерно 5 мин).
Тропический салат из трех видов бобовых
Бобовые помогают перебороть чувство голода при относительно низкой калорийности. Именно поэтому их так часто включают в свой рацион те, кто пытается похудеть. Слишком частое употребление бобовых не рекомендуется, но иногда ими можно разнообразить свою диету.
Порций: 5-7.
Ингредиенты:
½ стакана сушеной или 1 банка (около 425 г) красной фасоли
½ стакана сушеной или 1 банка (около 425 г) белой фасоли
½ стакана сушеного или 1 банка (около 425 г) нута
1 нарезанное манго
Щепотка морской соли и молотого черного перца
1 крупный нарезанный помидор
1 авокадо, нарезанное кубиками
Сок 1 лайма
1 чайная ложка молотого тмина
Щепотка молотых корицы и кориандра
Приготовление:
1 . Если используете сушеные бобовые, замочите их на 5–8 часов, затем воду слейте и промойте зерна. Если консервированные — отделите их от заливки и промойте. Отварите все три вида бобовых вместе, следуя инструкциям на упаковке. Затем слейте воду, фасоль переложите в миску.
2 . Дайте бобовым слегка остыть, затем добавьте остальные ингредиенты, перемешайте. Дайте салату настояться в течение 15 минут. При желании подсолите по вкусу.
Смузи из папайи с морковным соком
Папайя, как и морковь, помогает снизить уровень холестерина в крови. Такой диетический напиток может быть полезной добавкой к вашему завтраку, обеду или ужину.
Порций: 1.
Ингредиенты:
1 стакан нарезанной кубиками папайи
½ стакана морковного сока
1 банан
½ чайной ложки молотой корицы
Приготовление:
1 . Положите в блендер все ингредиенты.
2 . Измельчайте ингредиенты смузи на высоких оборотах 30–45 секунд, пока смесь не приобретет консистенцию мягкого пюре.
Все рецепты — из книг «Аюрведа» и «Рецепты “Китайского исследования”».
