Еда способна поведать нечто особенное о наших любимых героях, героинях и персонажах-проказниках. Помните, как тетушка Полли поймала Тома Сойера на воровстве варенья из кладовки? А как в книге «Лев, Колдунья и платяной шкаф» Белая Колдунья угостила Эдмунда горячим шоколадом и рахат-лукумом? Как Гарри Поттер с товарищами впервые оказался на пиру в Хогвартсе? Как Алиса заявилась на чаепитие к Безумному Шляпнику и Мартовскому Зайцу?
Сегодня мы приглашаем вас на особенное чаепитие — детективное. Вместе с Шерлоком Холмсом, мисс Марпл и книгой «Литературная вечеринка» подкрепимся сэндвичами, отведаем шоколадный торт и наверняка разгадаем какую-нибудь жуткую загадку. А потом повеселимся на дне рождения МИФа.
Литературная вечеринка
Чайные сэндвичи мисс Марпл
Из книги «Зернышки в кармане» Агаты Кристи.
Эти восхитительные сэндвичи на ржаном хлебе представлены в трех классических чайных вариациях: с огурцом и зеленым маслом, с домашним яичным салатом, а также со слабосоленым лососем и луково-каперсовым сливочным сыром. Традиционный вкус и сытное угощение после утомительного дня — мисс Марпл оценила бы.
Ингредиенты (на 9 маленьких сэндвичей)
- 1 небольшой огурец
- ¾ ч. л. мелких каперсов
- 15 ломтиков ржаного хлеба
- 4 ст. л. зеленого масла (смешайте 1 ч. л. свежих или сухих трав с размягченным сливочным маслом)
- 1 ст. л. красного лука (мелко нарезать)
- 110 г размягченного сливочного сыра
- ½ чашки яичного салата
- 2–3 ломтика копченого слабосоленого лосося
Приготовление
1. Нарежьте огурец дольками и отставьте в сторону. Добавьте в сливочный сыр лук и каперсы, перемешайте.
2. С хлеба удалите корку. Из шести ломтиков вырежьте квадраты, из других шести — кружочки, а из оставшихся трех — прямоугольники. Разрежьте прямоугольники по диагонали, чтобы вышло шесть треугольников. Так у вас получится достаточно фигурного хлеба, чтобы сделать по три сэндвича каждого вида.
3. Намажьте треугольники зеленым маслом, а квадраты — сливочным сыром. На половину треугольников выложите огурцы, а на половину квадратов — кусочки рыбы. Обрежьте начинку по форме хлеба. На половину круглых кусочков выложите яичный салат.
4. Накройте сэндвичи подходящим по форме хлебом.
Подавайте к послеполуденному чаю после захватывающего расследования.
Любите детективы? Скоро у нас выйдет захватывающая книга «Клуб убийств по четвергам». Оставьте почту, чтобы узнать о выходе книги и получить приятную скидку.
Шоколадный торт «Сладкая смерть»
Из книги «Объявлено убийство» Агаты Кристи
В рецепте вместо жидкого пищевого красителя используется гелевый: это обеспечивает интенсивный черный цвет без добавления лишней влаги в крем.
Ингредиенты (на 1 однослойный торт диаметром 23 см)
Крем
- ¾ чашки сливок для взбивания
- ¼ чашки несоленого сливочного масла
- ч. л. крупной соли
- 170 г темного шоколада
- 40 капель (примерно ½ ч. л.) черного гелевого красителя
Тесто
- ¾ чашки муки
- ½ чашки какао
- 1 чашка сахара
- ¾ ч. л. соды
- ½ ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 1 яйцо комнатной температуры (слегка взбить)
- ½ чашки пахты
- ¼ чашки растопленного сливочного масла
- ½ ч. л. экстракта ванили
- ½ чашки горячего кофе
Специальные приспособления
- Трафарет с летучими мышами
- Осенние цветы из шелка или съедобные хризантемы
Приготовление
1. Чтобы приготовить крем, нагрейте сливки в кастрюле на слабом огне до появления пара, помешивая время от времени.
2. Растопите масло в микроволновке. Соедините все ингредиенты в верхней чаше водяной бани, установленной на слабом огне, и энергично размешайте венчиком до однородности и гладкости.
3. Накройте и уберите в холодильник на 1 час. Перемешайте, снова накройте и поставьте в холодильник еще на 1½ часа или до тех пор, пока масса не обретет консистенцию, удобную для намазывания.
4. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки диаметром 23 см смажьте маслом, а дно застелите бумагой для выпечки. В миске среднего размера смешайте все сухие ингредиенты для теста и отставьте в сторону.
5. В большой миске взбейте вместе яйца, пахту, растопленное масло и ванильный экстракт. Постепенно добавьте сухую смесь во влажную. Влейте горячий кофе и размешайте до гладкости.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 25 минут или проверьте готовность с помощью зубочистки.
7. Поставьте форму с коржом на решетку и охлаждайте 10 минут. Затем переверните форму, выложите корж на решетку и оставьте до полного остывания (примерно на 1 час).
8. Ровным слоем намажьте крем на корж. Чтобы украсить торт, разместите на креме трафареты с летучими мышами и посыпьте сахарной пудрой, затем удалите трафареты и декорируйте шелковыми цветами. Оберните основание торта лентой с осенним узором.
Подавайте ничего не подозревающим гостям.
Чайный латте «Лондонский туман»
Из рассказа «Медные буки» Артура Конан Дойла.
Этот латте с ароматом чая «эрл грей» слегка подслащен медом и примечателен густой бархатистой пенкой.
Ингредиенты (на 5 чашек)
- 1 чашка молока
- 4 пакетика чая «эрл грей»
- 1 ч. л. кокосового экстракта
- ¼ чашки меда
Приготовление
1. Заваривайте чайные пакетики в 4 чашках очень горячей воды из чайника в течение 7 минут. Пока ждете, подогрейте молоко в кастрюле на слабом огне, регулярно помешивая.
2. Поместите чай, экстракт и мед в блендер. Добавьте полчашки молока и взбивайте 1 минуту. Влейте оставшееся молоко и взбивайте еще минуту.
Подавайте загадочным туманным лондонским днем.
По материалам книги «Литературная вечеринка»
Обложка поста — pbs.twimg.com
