Книги Проза Остросюжетная проза Молодёжная литература Современная зарубежная проза Классическая литература Интеллектуальная проза Романы взросления Детство Художественная литература для детей Научно-познавательные книги для детей KUMON Чевостик Развитие и обучение детей Досуг и творчество детей Книги для подростков Для родителей Комиксы для детей Детское творчество Умные книжки Подготовка к школе Необычный формат Подарочные Психология Популярная психология Стресс и эмоции Любовь и отношения Осознанность и медитация Книги для родителей Быть подростком Защита от токсичности Бизнес Аудиокниги Менеджмент Продажи Истории успеха Развитие сотрудников Предпринимателю Управление компанией Стратегия Управление проектами Переговоры Публичные выступления HR Российский бизнес IT Культура Автофикшн и биографии Серия «Таро МИФ» Серия «Мифы от и до» Подарочные книги Культурные истории, страноведение Искусство и архитектура Театр и кино, музыка, литература Серия «Главное в истории» Саморазвитие Спокойствие и душевное равновесие Аудиокниги Мечты и цели Мотивация Мозг и интеллект Продуктивность Психология Общение Сила воли Тайм-менеджмент Деньги Обучение Выбор профессии Принятие решений Осознанность Лайфстайл Современная магия Дом и сад Кулинария Велнес, красота, мода Творчество Вдохновение и мотивация Handmade и творческий бизнес Рисование для начинающих Рисование для продолжающих Леттеринг и каллиграфия Писательство Фотомастерская Активити для взрослых Легендарная серия Барбары Шер Психология творчества Дизайн Развитие творчества Творческий бизнес Визуальное мышление Творческое мышление МАК МИФ Комиксы Детские комиксы Взрослые комиксы Молодежные комиксы Серии Познавательные комиксы Здоровье и медицина Правильное питание Спорт Долголетие Бег Фитнес Медитация Здоровый сон Диеты Научпоп Физика Математика Экономика Здоровье и медицина Мышление и психология Технологии Подарочные книги Искусство, культура и путешествия Для детей Работа и бизнес Для души и уюта Захватывающие истории Время для себя Маркетинг Маркетинг и брендинг Генерация идей Копирайтинг, блогинг, СМИ Серия «Думай иначе» Курсы и мероприятия Писательство Лектории Психология Отношения Чтение Саморазвитие Деньги Карьера Здоровье Уют Воспитание Для бизнеса Электронная библиотека Офисная библиотека Детские подарки Подарки партнерам Продвижение бренда Курсы для компаний Издать книгу Издательство Работа у нас Логотип Предложить книгу Об издательстве Авторам Вопросы и ответы Контактная информация Блоги Блог МИФа Психология и саморазвитие Творчество Проза Кругозор Книжный клуб МИФа Комиксы Бизнес-блог Бизнесхак и маркетинг Формула менеджмента Саморазвитие Корпоративная культура Опыт МИФа Обзоры книг Папамамам Развитие ребенка Психология Вот так книга! Искусство учиться
Кругозор
Как дотянуть до обеда и ужина: идеи полезных перекусов
18 марта 2021 19 389 просмотров

Елена Исупова
Елена Исупова

Все знают, что избежать острого чувства голода помогает перекус. Но мы или забываем его запланировать, или жуем на бегу бутерброд с колбасой. Дэвид Перлмуттер в книге «Еда и мозг на практике» предлагает список полезных снеков. Держите их под рукой — в машине, сумочке или ящике рабочего стола. А если находитесь дома, приготовьте что-то легкое (например, салат по простому рецепту).

Вот несколько полезных вариантов:


Еда и мозг на практике

  • Горсть сырых орехов, оливок или семян (не арахис)
  • Несколько кусочков черного шоколада (содержание какао-бобов — более 70%)
  • Нарезанные кусочками и дольками сырые овощи (сладкий перец, брокколи, огурец, редька), которые можно макать в соусы и пасты типа гуакамоле, тапенаде, хумус, тахини, баба гануш, в мягкий козий сыр или ореховое масло
  • Кусочки холодной жареной индейки, ростбифа или цыпленка с горчицей и майонезом Grain Brain. Примечание: будьте очень осторожны с традиционными мясными деликатесами, особенно в вакуумной упаковке (они могут содержать глютен)
  • Половинка авокадо, слегка политая оливковым маслом и свежевыжатым соком лимона, присыпанная солью и перцем
  • Два яйца, сваренные вкрутую


В каждом яйце всего 70 килокалорий. — Источник

  • Салат по вдохновению: например, нарезанный помидор с тонкими ломтиками моцареллы, политый оливковым маслом и присыпанный измельченными листьями базилика, солью и перцем;
  • Салат из томатов и базилика с кефирным соусом, беконом и свежим укропом

На 1 порцию понадобится: 1 спелый красный помидор (удалить верхнюю и нижнюю часть и разрезать на 3 круглые доли), 2 листика свежего базилика, 2 ст. л. кефирного соуса, 2 ломтика бекона, поджаренных до образования корочки и мелко порезанных, 1 ст. л. оливкового масла первого отжима, морская соль.

Способ приготовления: положите кружки помидора один на другой на тарелку, а между ними — листья базилика. Полейте соусом, посыпьте сверху кусочками бекона, добавьте оливковое масло и соль. Пищевая ценность в расчете на одну порцию: килокалорий 273, жиров 24 г, белков 9 г, углеводов 9 г, сахара 6 г, клетчатки 2 г, соли 480 мг.

Для кефирного соуса на 2 чашки понадобится: 2 чашки кефира, 2 ст. л. красного виноградного уксуса, 1 веточка мелко порубленного свежего укропа, 2 ст. л. оливкового масла первого отжима, морская соль и свежемолотый черный перец.

Способ приготовления: в емкости среднего размера взбивайте кефир, уксус и укроп, одновременно медленно вливая оливковое масло, пока оно полностью не перемешается со смесью. Посолите и поперчите по вкусу. Храните в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике около недели. Пищевая ценность в расчете на одну порцию (две столовые ложки): килокалорий 35, жиров 3 г, белков 1 г, углеводов 1 г, сахара 1 г, клетчатки 0 г, соли 50 мг.

  • холодные очищенные креветки с лимоном и укропом;
  • копченый лосось: попробуйте макать его кусочки в майонез Grain Brain или положить на них кусочки козьего сыра;
  • один цельный или нарезанный кусочками фрукт (например, грейпфрут, апельсин, яблоко, ягоды, арбуз, груша, вишня, виноград, киви, слива, персик, нектарин);
  • овощи, ферментированные при помощи лактобактерий (например, квашеная капуста);
  • протеиновые батончики.

Набор этих снеков поможет вам поддерживать саморегуляцию: у вас в крови не появится излишек сахара, который возникает при употреблении большого количества углеводов, вызывающих чувство неутолимого голода. Наоборот, несколько часов вы будете испытывать ощущение удовлетворенности благодаря жирам и белкам, которые содержатся в таких перекусах. Попрощайтесь с вялостью, голодом и усталостью и поздоровайтесь со своим новым энергичным «я» 🙂

По материалам книги «Еда и мозг на практике»

Обложка поста — unsplash.com

Рубрика
Кругозор
Похожие статьи