Книги Проза Остросюжетная проза Молодёжная литература Современная зарубежная литература Классическая литература Интеллектуальная проза Романы взросления Детство Художественная литература для детей Научно-познавательные книги для детей KUMON Чевостик Развитие и обучение детей Досуг и творчество детей Книги для подростков Для родителей Комиксы для детей Детское творчество Умные книжки Подготовка к школе Необычный формат Подарочные Психология Популярная психология Стресс и эмоции Любовь и отношения Осознанность и медитация Книги для родителей Быть подростком Защита от токсичности Бизнес Аудиокниги Менеджмент Продажи Истории успеха Развитие сотрудников Предпринимателю Управление компанией Стратегия Управление проектами Переговоры Публичные выступления HR Российский бизнес IT Культура Автофикшн и биографии Серия «Таро МИФ» Серия «Мифы от и до» Подарочные книги Культурные истории, страноведение Искусство и архитектура Театр и кино, музыка, литература Серия «Главное в истории» Саморазвитие Спокойствие и душевное равновесие Аудиокниги Мечты и цели Мотивация Мозг и интеллект Продуктивность Психология Общение Сила воли Тайм-менеджмент Деньги Обучение Выбор профессии Принятие решений Осознанность Лайфстайл Современная магия Дом и сад Кулинария Велнес, красота, мода Творчество Вдохновение и мотивация Handmade и творческий бизнес Рисование для начинающих Рисование для продолжающих Леттеринг и каллиграфия Писательство Фотомастерская Активити для взрослых Легендарная серия Барбары Шер Психология творчества Дизайн Развитие творчества Творческий бизнес Визуальное мышление Творческое мышление МАК МИФ Комиксы Детские комиксы Взрослые комиксы Молодежные комиксы Серии Познавательные комиксы Здоровье и медицина Правильное питание Спорт Долголетие Бег Фитнес Медитация Здоровый сон Диеты Научпоп Физика Математика Экономика Здоровье и медицина Мышление и психология Технологии Подарочные книги Искусство, культура и путешествия Для детей Работа и бизнес Для души и уюта Захватывающие истории Время для себя Маркетинг Маркетинг и брендинг Генерация идей Копирайтинг, блогинг, СМИ Серия «Думай иначе» Настольные игры Курсы и мероприятия Писательство Лектории Психология Отношения Чтение Саморазвитие Деньги Карьера Здоровье Уют Воспитание Для бизнеса Электронная библиотека Офисная библиотека Детские подарки Подарки партнерам Продвижение бренда Курсы для компаний Издать книгу Издательство Работа у нас Логотип Предложить книгу Об издательстве Авторам Вопросы и ответы Контактная информация Блоги Блог МИФа Психология и саморазвитие Творчество Проза Кругозор Книжный клуб МИФа Комиксы Бизнес-блог Бизнесхак и маркетинг Формула менеджмента Саморазвитие Корпоративная культура Опыт МИФа Обзоры книг Папамамам Развитие ребенка Психология Вот так книга! Искусство учиться
Кругозор
Рецепты для мультиварки
5 сентября 2015 13 818 просмотров

Алена Лепилина
Алена Лепилина

У многих дома есть мультиварка, в которой можно готовить очень полезные блюда. А главное, это легко: нарезал, сложил в чашу, включил программу — и свободен. Вдвойне приятно, что здоровое питание еще и вкусное. Мы сделали подборку пошаговых рецептов для мультиварки из книги Сони Руденко «Мультиварка: 100 здоровых завтраков и ужинов». Попробуйте на выходных!

Шоколадно-лимонное суфле

Это один из особенно удачных вариантов творожного суфле на пару, которое определенно лучше в холодном виде. Если вы любите яркий шоколадный вкус, какао-порошка берите больше. Не стоит использовать смеси с молоком и сахаром, берите просто чистый какао-порошок.

На 2 порции потребуется:
творог – 400–500 г
яйца – 2 шт.
кефир – 50–100 г
сок и тертая цедра 1/2 лимона
какао-порошок – 1 ч. ложка
сахар – 4 ст. ложки(или сахарозаменитель)

суфле

Способ приготовления:
1. Все ингредиенты теста, кроме какао, смешать блендером. Или протереть творог, взбить яйца венчиком и смешать все вместе с кефиром.
2. Большую часть творожной массы выложить в формочки.
3. В оставшийся творог добавить какао и перемешать.
4. Выложить тесто с какао в формочки на белую творожную массу.
5. В чашу мультиварки налить стакан воды, установить корзину для пара, в нее поставить формочки.
6. Готовить суфле на пару 15 минут.

Запеканка из кабачков

Сейчас самый сезон для кабачков — да такой, что их часто и девать некуда. Чтобы овощи не пропадали, можно их них сделать кабачки в мультиварке. Если вы не любите карри, возьмите чеснок.

На 2 порции потребуется:
молодой кабачок – 1 шт.
йогурт без наполнителей – 200 г
яйца – 2 шт.
приправа карри – 1 ч. ложка
рубленая зелень
соль

Снимок экрана 2015-09-04 в 16.29.57Способ приготовления:
1. Кабачок очистить от кожицы и нарезать кружочками. Если семена уже крупные, удалить их.
2. Все остальные ингредиенты соединить и взбить блендером, миксером или венчиком.
3. Выложить в чашу мультиварки кабачок, залить йогуртно-яичной смесью.
4. Готовить в мультиварке в режиме выпечка/запеканка 40 минут.

Рыбные рулетики в помидорах

Красивая закуска, которая требует минимум трудозатрат. Главное, чтобы в холодильнике нашлось замороженное рыбное филе.

На 2 порции потребуется:
филе белой рыбы – 2–4 шт.
крупные помидоры – 4 шт.
зелень укропа/петрушки – 1/3 пучка
растительное масло (по желанию) – 2 ч. ложки
лимон – 1/4 шт.
пряности для рыбы
сольрыбные рулетикиСпособ приготовления:
1. Замороженное рыбное филе разморозить в холодильнике, протереть бумажным полотенцем, посолить, посыпать пряностями. По желанию смазать растительным маслом, полить лимонным соком. Если филе широкое, разрезать на две полосы.
2. Травы мелко нарезать. Равномерно обсыпать ими филе.
3. В помидорах срезать верх и вынуть мякоть с семенами, оставив только стенки.
4. Рыбное филе скрутить рулетиками и вставить в помидоры.
5. Готовить или в чаше мультиварки в режиме выпечка/жарка/быстрое приготовление, или в корзине пароварки в режиме варка на пару 30 минут.

Курица с оливками и фетой в томатном соусе

Это пряное средиземноморское блюдо много потеряет без феты. Но при нежелании совмещать мясные и молочные продукты ее можно заменить маринованным тофу или вообще готовить без сыра. Вместо филе можно использовать мякоть бедрышек.

На 2 порции потребуется:
куриное филе – 350 г
сыр фета – 100 г
оливки – 2 ст. ложки
кабачки и/или стручковая фасоль – 400 г
томаты в собственном соку – 300 г
репчатый лук – 1/2 головки
чеснок – 3–4 зубчика
итальянские травы – щепотка
молотый перец, соль
оливковое масло – 1 ст. ложка

рыбные рулетики

Способ приготовления:
1. Включить режим выпечка/жарка/быстрое приготовление. Налить в чашу мультиварки масло.
2. Лук и чеснок измельчить и спассеровать (до прозрачности лука).
3. Удалить видимый жир с филе и нарезать его кусочками.
4. Лук и чеснок сдвинуть в сторону, выложить в чашу филе и, помешивая, обжарить в течение нескольких минут, чтобы кусочки «запечатались» со всех сторон.
5. Добавить нарезанные крупными кубиками кабачки и томаты, стручковую фасоль (можно замороженную). Посолить, поперчить.
6. Готовить 20 минут.
7. Оливки нарезать, фету раскрошить. Добавить их в чашу мультиварки.
8. Переключить в режим подогрев на 10 минут.

Паэлья с рыбой и морепродуктами

Шафран часто заменяют куркумой из-за его высокой цены. Это, безусловно, ухудшает вкус блюда, но вполне допустимо, если вы не претендуете на классическую паэлью. Улучшить вкус можно использованием рыбного бульона вместо воды. В любом случае будет полезно и вкусно!

На 2 порции потребуется:
филе белой рыбы – 200 г
креветки, мидии, кольца кальмаров – 200 г
кругло- или среднезерный рис – 1 стакан
вода – 1 1/2 стакана
оливковое масло – 1–2 ст. ложки
соль
чеснок – 2 зубчика
шафран/молотая куркума – на кончике чайной ложки

паэлья

Способ приготовления:
1. Включить режим выпечка/жарка/быстрое приготовление. Налить в чашу мультиварки масло.
2. Чеснок мелко порубить и ароматизировать им масло, обжаривая в течение 2 минут.
3. Рыбу нарезать кусочками, добавить в мультиварку вместе с морепродуктами и обжаривать 5–10 минут.
4. Всыпать рис и пряности, залить горячей водой и переключить мультиварку в режим гречка/рис или плов.

Более диетический вариант, если ничего не обжаривать, а все продукты вместе готовить в режиме плов.

Еще больше рецептов — в книге «Мультиварка: 100 здоровых завтраков и ужинов».

Рубрика
Кругозор
Похожие статьи