Сердце вашего дома: как обустроить кухню мечты. Советы дизайнера

Екатерина Щетинина

Для любой счастливой семьи кухня — своего рода сакральное место. Крошечная или просторная, минималистичная или помпезная, с одной-единственной капсульной кофемашиной или оснащенная ультрасовременной бытовой техникой — кухня должна быть центром притяжения всей семьи и дарить радость и ощущение уюта.

Хочу красивый интерьер

В книге «Хочу красивый интерьер» искусствовед-переводчик и дизайнер Ольга Соколова рассказывает, что нужно учесть при планировании кухни, чтобы создать пространство мечты.

Какая кухня подойдет именно вам?

Универсального решения не существует — ответ на этот вопрос ищите в своем образе жизни, привычках и потребностях.

Если вы почти всегда готовите в мультиварке, вам не нужна плита на четыре конфорки; если вершина вашего кулинарного таланта — разогретая в микроволновке пицца, зачем делать мощную вытяжку; а если вы задумали организовать на своей кухне небольшой кондитерский цех, вам потребуются сразу две духовки и огромный холодильник.

Ищите баланс между вашими желаниями, финансовыми ресурсами, техническими возможностями и необходимой функциональностью — это и будет формула вашей идеальной кухни.

Планировка

Основная активность на кухне сосредоточена в трех зонах: разделочный стол, раковина и плита. Эти три функциональные зоны составляют так называемый рабочий треугольник.

В идеале расстояние между ними не должно превышать нескольких шагов, иначе вы рискуете в процессе приготовления ужина пройти марафонскую дистанцию.

При Г-образной планировке кухни рабочая поверхность, как правило, располагается между плитой и кухонной мойкой, и чем больше длина рабочей поверхности, тем удобнее ею пользоваться.

Для хозяйки, которая много готовит, подходящим вариантом будет кухня с островом, на котором можно разместить не только дополнительную рабочую поверхность, но и варочную панель и даже мойку.

Однако если хозяева готовят редко или любят готовить вдвоем, планировка кухни должна выстраиваться с учетом их индивидуальных потребностей.

Выбор материалов

Разговор об отделочных материалах для кухни мы начнем с выбора напольных покрытий. В последнее время дизайнеры рекомендуют для небольших по площади квартир применять одинаковое напольное покрытие.

Если предполагается интенсивное использование кухонного пространства, отдайте предпочтение прочным и легко моющимся материалам — керамограниту, ПВХ-плитке или наливному полу. Если же на кухне вы будете только пить кофе, на пол можно положить паркет или ламинат.

В отличие от прихожей, где выделение грязной зоны с помощью напольного покрытия оправданно, зонировать таким способом кухню нецелесообразно: ни практического, ни эстетического смысла в этом нет, а вот сложности со стыковкой материалов вам гарантированы.

Если же речь идет, например, о кухне, совмещенной с гостиной, зонировать помещение необходимо. Здесь можно пойти двумя путями: выбрать материалы, которые будут стыковаться незаметно, а место их соединения не привлечет к себе внимания, либо использовать контрастные сочетания — совместить светлую плитку с геометрическим узором и темный паркет.

Материалы для стен

Выбирая отделочные материалы для стен на кухне, ответьте себе лишь на один вопрос: мыть или не мыть? В зонах приготовления и приема пищи лучше использовать износостойкие и легко моющиеся материалы: керамическую плитку, декоративный кирпич, акриловую штукатурку и т. п.

Остальные стены на кухне можно покрыть практически любым материалом, который вам нравится. Главное — заранее продумать, насколько хорошо будут сочетаться эти материалы друг с другом.

Особое значение в интерьере кухни имеет кухонный фартук. Если вы предпочитаете готовить в духовке, мультиварке или на отдельно стоящем кухонном острове, переживать по поводу фартука не стоит — его можно сделать даже из ЛДСП.

Если вы часто жарите стейки или пончики, выбирайте для фартука керамическую плитку, мозаику или искусственный камень. К сожалению, швы между плитками быстро загрязняются, что осложняет уход за кухонным фартуком.

Чтобы облегчить уборку на кухне, отдайте предпочтение крупноформатным материалам — керамограниту, закаленному стеклу или панелям из нержавеющей стали. Натуральный камень менее практичен, чем искусственный, потому что имеет пористую структуру и нуждается в специальных покрытиях.

Освещение кухонного пространства

На кухне необходимо не только техническое, но и декоративное освещение. Основное предназначение технического света — обеспечивать хорошую освещенность рабочей поверхности. Для этого используется встроенная в верхний ярус шкафов подсветка, трековые светильники, подсветка фартука, светодиодные ленты и т. п.

Желательно повесить потолочный светильник над обеденной зоной, даже если ее расположение не совпадает с геометрическим центром помещения. Главное — правильно выбрать высоту, на которой будет находиться источник света.

Над круглым столом выигрышно смотрятся люстры и светильники округлых форм, а над прямоугольным столом лучше разместить геометрическую люстру. Текстильные абажуры должны сочетаться с другими тканями, присутствующими в декоре кухонного интерьера.

Мебель и декор

В зависимости от типа используемой мебели кухня может быть встроенной или модульной. Встроенной называется кухня с интегрированной бытовой техникой, сплошной столешницей и кухонным цоколем. Такая кухня выглядит как единое целое и является в некотором роде стандартом современного кухонного дизайна.

Модульная кухня состоит из отдельных модулей, которые подбираются, исходя из размеров пространства и требуемого функционала. Это более дешевый вариант по сравнению со встроенной кухней.

Подумайте, что для вас важнее — функциональность или эстетика. Во всяком случае, гладкие кухонные фасады (без филенок) лучше скрывают диссонансы модульной кухни, что особенно актуально для небольших по площади помещений.

Интересно смотрятся кухни, где скомбинированы разные цвета. Например, для фасадов верхнего и нижнего ряда шкафов можно выбрать контрастное сочетание цветов.

Какой материал будет наиболее практичным?

Многие до сих пор с предубеждением относятся к ЛДСП и мечтают о кухне из деревянного массива. В действительности ЛДСП — современный, долговечный, удобный в эксплуатации материал с широким диапазоном расцветок.

В отличие от ЛДСП, МДФ и натуральное дерево — гигроскопичные материалы. Если в небольшой скол начнет попадать вода, это приведет к разбуханию материала. Еще одним недостатком МДФ и натурального дерева является то, что эти материалы тяжелые.

Впрочем, если вопрос для вас принципиален, а финансовые возможности неограниченны, фантазируйте сколько угодно, ведь можно найти корпуса для кухни даже из металла.

Что касается выбора материала для столешницы, неплохим вариантом можно считать искусственный камень: материал пластичный, долговечный и выглядит стильно. Однако никто не мешает вам заказать столешницу из ЛДСП или даже из натурального камня.

Нужны ли вам верхние шкафы на кухне?

Если у вас много бытовой техники и посуды, или вы делаете запасы круп и специй на все случаи жизни, вам необходимы верхние шкафы.

Если же члены вашей семьи привыкли ставить на столешницу все подряд: соль, сахар, чай, кофе, печенье и кошачий корм, — примите это как данность и используйте открытые полки, чтобы хотя бы частично упорядочить сей вечный хаос.

Благодаря этому ваш интерьер приобретет более опрятный и уютный вид, а вам будет проще поддерживать чистоту и порядок.

Аккуратно расставленные на полках одинаковые контейнеры смотрятся гораздо лучше, чем загроможденная коробочками и баночками столешница. Кастрюли, сковороды и мелкую бытовую технику можно убрать в нижние ящики или высокий пенал.

Главное — не пытайтесь сочетать открытые полочки, сплошные фасады, стеклянные вставки, витражи и дизайнерскую вытяжку. Современный интерьер должен быть выдержан в едином стиле.

Красивая посуда — это один из элементов интерьера кухни: поставьте любимую коллекцию муранского стекла или фарфоровый сервиз в шкаф-витрину.

Помимо посуды, в качестве декоративных акцентов в интерьере кухни можно использовать винтажные плакаты и постеры, аутентичную кухонную утварь, кулинарные книги, необычные емкости для специй, круп, соусов, живые цветы.

Оригинальный дизайн кухни вполне совместим с ее функциональностью, детские рисунки на магнитной доске могут соседствовать с ультрасовременной бытовой техникой, а расписной чайник — с капсульной кофемашиной, и тогда маленькие радости и ваши ежедневные привычки станут неотъемлемой частью атмосферы тепла и домашнего уюта, которая наполнит кухню вашей мечты.

Скачать чек-лист «Кухня»

По материалам книги «Хочу красивый интерьер».
Обложка и иллюстрации из книги.