Книги Проза Остросюжетная проза Молодёжная литература Современная зарубежная литература Классическая литература Интеллектуальная проза Романы взросления Детство Художественная литература для детей Научно-познавательные книги для детей KUMON Чевостик Развитие и обучение детей Досуг и творчество детей Книги для подростков Для родителей Комиксы для детей Детское творчество Умные книжки Подготовка к школе Необычный формат Подарочные Психология Популярная психология Стресс и эмоции Любовь и отношения Осознанность и медитация Книги для родителей Быть подростком Защита от токсичности Бизнес Аудиокниги Менеджмент Продажи Истории успеха Развитие сотрудников Предпринимателю Управление компанией Стратегия Управление проектами Переговоры Публичные выступления HR Российский бизнес IT Культура Автофикшн и биографии Серия «Таро МИФ» Серия «Мифы от и до» Подарочные книги Культурные истории, страноведение Искусство и архитектура Театр и кино, музыка, литература Серия «Главное в истории» Саморазвитие Спокойствие и душевное равновесие Аудиокниги Мечты и цели Мотивация Мозг и интеллект Продуктивность Психология Общение Сила воли Тайм-менеджмент Деньги Обучение Выбор профессии Принятие решений Осознанность Лайфстайл Современная магия Дом и сад Кулинария Велнес, красота, мода Творчество Вдохновение и мотивация Handmade и творческий бизнес Рисование для начинающих Рисование для продолжающих Леттеринг и каллиграфия Писательство Фотомастерская Активити для взрослых Легендарная серия Барбары Шер Психология творчества Дизайн Развитие творчества Творческий бизнес Визуальное мышление Творческое мышление МАК МИФ Комиксы Детские комиксы Взрослые комиксы Молодежные комиксы Серии Познавательные комиксы Здоровье и медицина Правильное питание Спорт Долголетие Бег Фитнес Медитация Здоровый сон Диеты Научпоп Физика Математика Экономика Здоровье и медицина Мышление и психология Технологии Подарочные книги Искусство, культура и путешествия Для детей Работа и бизнес Для души и уюта Захватывающие истории Время для себя Маркетинг Маркетинг и брендинг Генерация идей Копирайтинг, блогинг, СМИ Серия «Думай иначе» Настольные игры Курсы и мероприятия Писательство Лектории Психология Отношения Чтение Саморазвитие Деньги Карьера Здоровье Уют Воспитание Для бизнеса Электронная библиотека Офисная библиотека Детские подарки Подарки партнерам Продвижение бренда Курсы для компаний Издать книгу Издательство Работа у нас Логотип Предложить книгу Об издательстве Авторам Вопросы и ответы Контактная информация Блоги Блог МИФа Психология и саморазвитие Творчество Проза Кругозор Книжный клуб МИФа Комиксы Бизнес-блог Бизнесхак и маркетинг Формула менеджмента Саморазвитие Корпоративная культура Опыт МИФа Обзоры книг Папамамам Развитие ребенка Психология Вот так книга! Искусство учиться
Кругозор
Как живут в Южной Корее: еда, косметика, достопримечательности и традиции
24 ноября 2020 55 644 просмотра

Екатерина Ушахина
Екатерина Ушахина

Кимчи, К-поп, корейская косметика и красота, современные технологии и самый быстрый интернет 5G… «Корейская волна» накрыла мир, но иностранцы до сих пор знают о Южной Корее не так много.

Книга «Как живут корейцы» — глубокое погружение в культуру, традиции и образ мышления корейцев. Вместе с ее автором, Су Ким, вы отправитесь в путешествие на Корейский полуостров, где ханоки и древняя философия нунчи соседствуют с небоскребами и неоновыми огнями Сеула.

Вы сделаете множество остановок в пути, чтобы узнать о повседневной жизни в Южной Корее: нравах и обычаях, верованиях, еде, значении семьи, любви и дружбы, отношении к иностранцам, корейских фильмах и сериалах (о них расскажем в отдельной статье). Все это поможет понять, как на самом деле живут корейцы.

Начнем наше путешествие.

4 факта о Южной Корее, которых вы не знали

1. В Южной Корее более 3000 островов. Путешествуя по стране, вы можете побывать на 3300 островах. Они расположены у побережья портового города Тхонъён. Самый длинный пляж в стране протяженностью 12 км находится на острове Имджадо.


Вид на Сонсан Ильчхульбон (кратер потухшего вулкана) на острове Чеджу. Иллюстрации здесь и далее из книги «Как живут корейцы»

2. В Южной Корее самый быстрый интернет в мире. В ноябре 2019 года в Южной Корее зафиксировали рекордно высокую скорость мобильного интернета ― в четыре раза выше средних показателей в других странах.

3. …А еще южные корейцы создали первую в мире социальную сеть. До эпохи Facebook*, Instagram* и Twitter в Южной Корее существовала социальная сеть Cyworld. Она появилась в 1999 году. Cyworld отдаленно напоминала MySpace, но опередила ее на несколько лет и стала первой социальной сетью, где пользователи выбирали аватары и виртуальные комнаты с мебелью и декором по своему вкусу.

4. Корейцы родственны некоторым народам России. Ученые установили, что корейцы генетически близки коренным народам Сибири. В 2017 году биологи исследовали генетические характеристики костей жителей Дальнего Востока России и выяснили, что современные корейцы приходятся «родственниками» народам Приморского края, населявшим эту местность примерно 8000 лет.

Последнее слово техники

Инновации в сфере мобильных технологий на протяжении многих лет были сильной стороной Южной Кореи. В 2019 году компания Samsung представила телефон Galaxy Fold со складывающимся сенсорным экраном, сделанным из полимерного материала. Это устройство можно использовать как небольшой планшет: экран раскрывается подобно книге. Уникальная функция стала одной из самых революционных технологий, представленных в индустрии смартфонов.

Местные жители любят шутить, что меняют телефоны так же часто, как носки, ― настолько быстро появляются новые модели с улучшенными функциями.


Самые передовые технологии и самый быстрый интернет

Сеул

Столица Южной Кореи ― Сеул. Он окружен четырьмя горами, его разделяет река Хан. Это урбанистический центр страны, где живет почти 10 миллионов человек.

В шумной столице вас ждут культурное многообразие. На переполненных улицах заведения завораживают неоновой подсветкой и манят насладиться изобилием: караоке-бары, PC-баны (интернет- и игровые кафе), чимчильбаны (корейские бани или спа), почанмача (палатки и киоски на колесах с уличной едой) и всевозможные рестораны, где подают курицу и кальби ― говяжьи ребрышки с гриля. Там вы окажетесь в толпе креативщиков, модников и хипстеров ― ярких и непохожих друг на друга.


Современная часть Сеула

Город всегда активен, его жители постоянно в курсе всех событий. Это чувствуется повсюду ― даже в метро. Там вы встретите продвинутых старушек: держа полные корзины овощей, словно только что с грядки, они не отрываются от смартфонов, подключенных к Wi-Fi метрополитена.

Истинная красота столицы ― в сочетании старого и нового. Здесь перед вами предстанут футуристичные здания, которые увидишь не в каждой стране, и исторические постройки: храмы, святилища, дворцы.


Весеннее цветение вишни у дворца Чхандоккун в Сеуле

Когда вы в Сеуле…

В этом динамичном городе есть на что посмотреть.

Природные красоты. Для пеших туристов в горах, окружающих город, есть несколько прогулочных троп. Среди них ― восхождение на гору Намсан, где заодно можно посетить сеульскую телебашню N Seoul Tower с панорамным обзором на 360 градусов. На самой вершине башни находится вращающийся ресторан.

Достопримечательности. В Сеуле расположены пять объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО: дворец Чхандоккун (один из Пяти больших дворцов), крепость Хвасон, святилище Чонмё, крепость Намхансансон в гористой местности недалеко от Сеула и гробницы правителей династии Чосон.


Аутентичный уголок Сеула и девушки в национальных костюмах-ханбоках

Рынки и магазины. Чтобы насладиться уличной едой, отправляйтесь на рынок Кванчжан. Здесь есть и кимпаб (роллы из риса и морской капусты), и токпокки (жареные рисовые хлебцы в остром соусе), и хэмуль пачжон (блинчики с морепродуктами).

Район Тондэмун ― модное сердце Сеула, ежегодно здесь проходит Неделя моды. Здесь продается любая одежда ― и современная, и винтажная.

Инсадон ― здесь располагаются лавки с корейским антиквариатом и ремесленные магазинчики, в которых можно купить предметы искусства и традиционные изделия.

Аутентичные деревни. В Корее есть укромные уголки, где сохранились традиционные дома ― ханоки. Это Пукчхон и Сочхон в Сеуле. В наши дни после перепланировки и ремонта там открылись кафе, рестораны, мастерские, гостевые дома для туристов и другие заведения, связанные с традиционной культурой. Ханоки хорошо сохранились и почти не утратили свой первоначальный облик.

Корейские Гавайи

Чеджудо (или остров Чеджу) называют корейскими Гавайями. Это поистине райское место с чистейшими пляжами, густыми лесами, впечатляющими водопадами и неземными вулканическими пейзажами, сформировавшимися почти два миллиона лет назад. В последние несколько лет иностранные туристы заглядывают сюда все чаще.

В этой провинции находятся три объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО, и среди них ― множество связанных пещер, образованных когда-то растекшейся лавой. О необычном происхождении напоминают разноцветные своды, пол и темные стены с вкраплениями карбонатных отложений. Это одна из крупнейших в мире систем лавовых трубок, застывших причудливыми формами. В центре вулканического рельефа ― самая высокая гора в Южной Корее, Халласан.


Луч света над тропой в лесу Пиджарим

Флора здесь богаче, чем на любой другой горе мира: 1562 вида! Вершина горы представляет собой кратер, со временем заполнившийся водой и ставший озером.

На Чеджу раскинулся лес Пиджарим ― один из крупнейших на планете. Возраст почти 3000 его деревьев ― от 500 до 800 лет.

Здесь есть 14-метровое дерево-«дедушка», которое отметило уже 820-й день рождения.

Праздники и необычные традиции

В корейской культуре счетчик жизни начинает работать с момента зачатия, а не с появления на свет. Так что, когда корейцы называют свой возраст, следует вычесть год, чтобы понять, сколько им лет по западному стилю.

Праздник Толь ― это день, когда ребенку исполняется год, важнейшее событие в его жизни. В этот день приглашают в гости родственников и друзей. При этом проводят интересный обряд. Будущее ребенка предопределяется исходя из того, к какому из предметов со стола он потянется. Малыша помещают на мат перед столом, и тот предмет, который он выберет, определит его судьбу. Карандаш, книга или кисть означают, что ребенок будет очень умным. Конверт с деньгами или рисовые пироги сулят достаток ― такой ребенок никогда не будет голодать. Иголка, линейка и ножницы символизируют ловкость и умения, а нить ― знак долгой жизни.


Будущее ребенка предопределяется исходя из того, к какому из предметов со стола он потянется

Обоиналь (День родителей) отмечают 8 мая, когда принято чествовать родителей. В Южной Корее нет Дня матери и Дня отца ― праздник устраивают в честь обоих родителей. На обоиналь им дарят подарки, готовят для них праздничный обед дома или приглашают в ресторан.

Соллаль (Лунный Новый год) ― этот масштабный праздник совпадает с началом нового года по китайскому лунному календарю. Это один из важнейших дней в корейском культурном календаре. Люди надевают традиционную одежду ― ханбок ― и навещают родственников, чтобы преподнести им подарки, поклониться старшим и выслушать их мудрые советы на предстоящий год.

Чхусок (День благодарения) отмечают осенью. Люди празднуют хороший урожай, а все развлечения связаны с традиционной едой и приготовлением сладкого рисового пирога в форме полумесяца под названием сонпхён. По традиции это лакомство делают всей семьей в ночь перед праздником.

В Корее есть примета: у тех, у кого сонпхён получится красивым, родятся красивые дети.

Лучшее время для поездки

Климат Южной Кореи умеренный, четко выделяются четыре сезона. Летом влажно, жарко и идут проливные дожди. Самое засушливое время года здесь зима.

Зимы в центре и на севере страны могут быть невероятно холодными, на южном побережье они немного мягче.

Чтобы избежать холодной зимы и летней жары, лучше всего отправиться в Южную Корею осенью и весной, когда температура более комфортна.

Весна ― сезон любования цветением вишни, который обычно приходится на период с марта до середины апреля. Деревья в нежно-розовой дымке выделяются на фоне Пяти больших дворцов Сеула. Среди садов, древних кварталов и памятников архитектуры вы словно переноситесь в прошлое.


Цветущая вишня в парке в Южной Корее

Семейная жизнь в Корее

Семья для корейцев ― всё. Это фундамент, на котором выстроена национальная культура с ее нормами и обычаями. Выражение «кровь не водица» корейцам ближе, чем любому другому народу. Корейские родители считают своим долгом сделать все возможное для счастья детей ― это заложено традициями. Однако такое самопожертвование предполагает, что выросшие дети будут столь же самоотверженно заботиться о родителях.

Все социальные взаимодействия между корейцами основываются на понятии чжон, характерном исключительно для корейского языка. Это сильная привязанность или глубокое ощущение родства. У корейцев есть поговорка: «Чжон страшнее любви». Ее смысл в том, что ощущение чжон сложнее оборвать, чем двум любящим людям перестать встречаться.

Корейские родители ожидают повиновения даже от взрослых детей. Любой протест расценивается как неуважение, и возраст отпрыска тут не играет никакой роли.

У корейцев даже есть обычай вручать первую в жизни зарплату матери в благодарность за то, что она подарила жизнь и воспитала.

Считается, что брак будет счастливым, только если он заключен между людьми с одинаковым благосостоянием, социальным положением и так далее.

Еда по-корейски

До того как Южная Корея примкнула к богатым государствам первого мира, ее жители ели простую пищу ― в основном вегетарианскую: домашние овощи и рис. Это и сейчас важная часть корейского меню

Именно благодаря такой скромной натуральной диете корейцы всегда жили дольше. На Западе сначала предлагают закуски и аперитивы, а за ними ― главные блюда. В корейском меню нет ни отдельных категорий, ни особого порядка следования. Блюда подают все вместе и сервируют вместе по принципу шведского стола.


Так выглядит обед в Корее

Обычно на стол ставят несколько закусок, среди которых обязательно будет кимчи ― истинно корейское блюдо из капусты, маринованной в остром красном перце, пасте чили и рыбном соусе ― и, возможно, одно-два основных блюда: суп или мясо, которое едят с рисом.

Традиционный способ есть ― сидя на полу или на подушке, скрестив ноги. Так всё еще делают, особенно в сельской местности, но и в городах тоже.

Популярные блюда аутентичной кухни

Кимчи. Базовая закуска. Ее подают к любому основному блюду. Существует множество вариаций кимчи из разных овощей ― из огурцов, дайкона, из ветвистого лука джусая.

Ку ун ким. Тончайшие листья обжаренной морской капусты смазывают кунжутным маслом и посыпают солью. Сегодня ку ун ким встречается и на Западе ― этот перекус полюбился многим людям по всему свету. Корейцы обычно заворачивают в ку ун ким пропаренный рис.

Нэнмён. Холодное блюдо из гречневой лапши в чистом мясном бульоне, заправленном порошком на основе анчоусов и капелькой уксуса. В бульон добавляют тонко порезанную приготовленную говядину, вареное яйцо, азиатскую (грушелистную) грушу и огурец, кубики льда. Нэнмён считается летней едой, но его готовят круглый год.

Пачжон. Тесто для острых блинов замешивают из яичного белка, муки и зеленого лука. Существует несколько видов блинчиков чжон с морепродуктами и овощами.


Пибимпап ― классическое корейское блюдо из риса, говядины и овощей

Пибимпап. Классическое рисовое блюдо, к которому добавляют слегка обжаренные овощи и говядину. Его подают как холодным, так и горячим в каменном горшочке с поджаренным яйцом сверху и приправляют острым красным перцем

Пулькоги и кальби. Это самые известные среди иностранцев корейские блюда. Название первого переводится как «огненное мясо», второе ― это ребрышки. Оба вида мяса оставляют на ночь мариноваться в сладком кунжутном масле и соевом соусе, а затем готовят на гриле. Затем их заворачивают в лист салата-латука вместе с пропаренным рисом и, прежде чем откусить, окунают в самчжан ― острую пасту из соевых бобов и красного перца.

Чапчхэ. Теплая стеклянная лапша с овощами, грибами и мясом. Блюда пассеруют в кунжутном масле и соевом соусе, а сверху кладут яичницу, нарезанную длинными полосками.

Книга «Как живут корейцы», написанная корейцем для некорейцев, полная проницательных наблюдений, познакомит вас с лучшим в философии, культуре, истории и кулинарии и расскажет, что значит жить по-корейски.

По материалам книги «Как живут корейцы».

Обложка статьи: иллюстрация из книги

*Друзья, мы должны вас предупредить: Facebook и Instagram принадлежат компании Meta, которая признана в России запрещенной экстремистской организацией

Рубрика
Кругозор
Похожие статьи